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116 Jahre Fleischerei Niedenhof - Refrather Familienunternehmen wurde zum 31.12.2020 geschlossen |
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| Andreas Niedenhof führte das Unternehmen in der vierten Generation |
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„Die Entscheidung, das Familienunternehmen Fleischerei Niedenhof (Refrath, Dolmanstraße 1 – 3) nach 116 Jahren Geschäftstätigkeit zum 31. Dezember 2020 zu schließen, ist uns nicht leicht gefallen“ sagt Andreas Niedenhof.
Er hat sich vor allem aufgrund der sich in den letzten Jahren immer mehr verschärfenden wirtschaftlichen Bedingungen schweren Herzens dazu entschlossen den Betrieb zu schließen.
Andreas Niedenhof führte das Unternehmen in der vierten Generation. „Mir fehlt schon was“ betont der Fleischermeister und ausgebildeter Industriekaufmann im Gespräch. Er erinnert an die hausgemachten Spezialitäten, Fleisch- und Wurstwaren wie die Traditions-Leberwurst, gewürzt nach einer Rezeptur des Urgroßvaters, der das Unternehmen 1904 gründete. Etwa 1940 kreierte „Der Meester“ das ganz spezielle Leberwurst-Rezept, das in all den Jahren Gaumenfreuden bereitete. Fehlen dürfte der Kundschaft auch der feine Partyservice, die traditionell zubereiteten Suppen/Eintöpfe, Braten, Wurstplatten und hausgemachten Salate. Ebenso die leckere, mehrfach prämierte Fleischwurst die vom Deutschen Fleischerverband mit einem Pokal und der Note “Gold“ ausgezeichnet wurde.
Unterstützung bei der meisterlichen Produktion erhielt Sohn Andreas lange Jahre von Vater Theo. Dieser übernahm den Betrieb 1966 und führte ihn bis zum 31.12.1999. Im Jahr 2021 wird der Senior 80 Jahre alt. Er will kürzer treten und begrüßt es, dass der Sohn ihn rund um die Verwaltungsaufgaben entlastet, die das Geschäftshaus mit verschiedenen Ladenflächen mit sich bringt. Nach der kompletten Renovierung der Fleischerei-Flächen wird das Ladenlokal vermietet. Ob es wieder eine Metzgerei sein wird, die einzieht, ist offen.
Der Einstieg in die kaufmännische Ebene fällt Andreas Niedenhof leicht. Denn Verwaltungsaufwand war rund um die Metzgerei ein sattes Thema. Immer wieder höhere Auflagen, erweiterte Dokumentationspflichten, Kassenauflagen und Verwaltungsebenen steigerten die Bürozeiten und wirkten sich negativ auf die zur Verfügung stehende wichtige Produktionszeit aus.
In den attraktiven Neubau, der auf dem Grundstück des Gründerhauses errichtet wurde, zog das Unternehmen 1982 um. Damals war der Vater in das rege Refrather Vereinsleben aktiv eingebunden. Er wurde zweimal Schützenkönig und in Folge als „Ehrenkaiser“ gefeiert. Das Ehepaar Ute und Theo Niedenhof erinnert sich heute begeistert an die Zeiten, wo sich „fast alle“ montags beim Refrather Schützenfeste im Festzelt trafen.
Chronik:
Die Metzgerei Niedenhof wurde 1904 von Theodor Niedenhof (1. Generation) gegründet. Zunächst war der Firmensitz in einem neu erbauten Haus am Siebenmorgen 1. Der Betrieb wurde vom Gründer an den Sohn Konrad übergeben. Nach dessen Einberufung zum Militär an Bruder Theodor (2. Generation) . Am 1.1.1966 übernahmen Ute und Theo Niedenhof die Fleischerei (3. Generation). Seit 1. Januar 2000 leitete Andreas Niedenhof den Familienbetrieb (4. Generation), der am 31.12.2020 nach 116 Jahren den Betrieb einstellte.
Der Begriff „Niedenhof“ geht zurück auf das althochdeutsche „nida“, was so viel wie „unten bzw. nieder“ bedeutet.1586 wird Peter im Niedenhove in Aufzeichnungen als Pächter des Refrather Hofgutes Niedenhof erwähnt, dass dort stand, wo man heute das Gasthaus „Refrather Mühle“ entdeckt: Adresse Niedenhof 1.
Beitrag Helga Niekammer - April 2021 |
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